Synopses & Reviews
H
ealing with Whole Foods is recognized internationally as the authoritative source on integrative and personalized nutrition, merging modern nutrition with insights from ancient Asian traditions. Its more than 700 pages provide life-enhancing guidelines to renewal and rejuvenation, allowing readers to develop an optimal diet to fit their constitutional type. The book includes current guidelines on nutrition basics from fats and oils, sugars and sweeteners, and water to seaweeds, “green foods,” and other nutritional items. Chinese and Indian ayurvedic healing arts are explored in depth. Pitchford offers clear information on how to gently transition to a diet of whole grains and fresh vegetables, with over 300 simple, tasty vegan recipes and data on the healing properties of these foods. Individual sections cover weight loss, womens health, digestive problems, food combining, fasting, children, pregnancy, aging, and more. Detailed “regenerative diets” and herbal treatments for cancer, arthritis, mental illness, drug and alcohol abuse, AIDS, and other degenerative conditions are here, along with a “parasite purge program” tailored to specific body types.
This Spanish-language edition reinforces the Latino communitys traditional ideas about nutrition and healing while also explaining the relevance of these practices in a North American context.
Synopsis
Sanando con alimentos integrales enlaza importantes tradiciones de la medicina de Asia oriental con las modernas investigaciones sobre la salud y la nutrici n que se llevan a cabo en Occidente, y es la obra m s precisa que se puede utilizar hoy en d a para planificar y preparar una dieta ptima.
En sus p ginas puedes hallar:
- Gu as actualizadas sobre los fundamentos de la nutrici n, tales como los grupos de prote nas y vitamina B12, grasas y aceites, az cares y dulcificantes, agua, sal, algas marinas, "alimentos verdes" (microalgas y pastos de cereales), calcio, ox geno y otros m s.
- Planteamientos concisos de las artes de sanaci n de China aplicadas a nuestras condiciones f sicas y emocionales, incluyendo los Ocho Principios (las Seis Divisiones de yin y yang), los Cinco Elementos y s ndromes de los rganos internos.
- Consejos para realizar la transici n gradual de la dieta basada en alimentos de origen animal a una que se base en granos integrales y verduras frescas. Incluye m s de 300 recetas alimenticias puramente vegetarianas (vegan), as como las propiedades sanadoras de alimentos de origen vegetal y de origen animal.
-Secciones sobre c mo bajar de peso, la renovaci n vascular y del coraz n, la salud de la mujer, los problemas digestivos, infecciones del hongo microsc pico c ndida, el procedimiento de canal radicular y la endodoncia, la combinaci n de alimentos, la pr ctica de ayunar, la alimentaci n infantil, los embarazos y el envejecimiento. Incluye una exposici n acerca de la medicina ayurv dica de India.
- "Dietas de regeneracion" y detallados tratamientos herbolarios contra el c ncer, la artritis, las enfermedades mentales, el abuso de alcohol, drogas, sida, medicinas y otras enfermedades degenerativas. Tambi n incluye un "Programa de purga de par sitos" dise ado espec ficamente al tipo de constituci n f sica.
Sanando con alimentos integrales proporciona informaci n esencial para adquirir el conocimiento y la habilidad imprescindibles para sanar por medio de la dieta. Al tiempo que eval a el papel de los productos de origen animal en relaci n con ciertos desequilibrios y deficiencias en el cuerpo humano, incentiva y ayuda al lector a adoptar una dieta vegetariana...
En Occidente, la mayor toma de conciencia de la correcta nutrici n transcurre a paso acelerado y adopta elementos de las tradiciones del lejano Oriente, en donde durante siglos una dieta equilibrada ha sido esencial para una buena salud y para las pr cticas de iluminaci n espiritual.
Este libro es una s ntesis de los elementos vitales de las pr cticas alimenticias y filos ficas de Oriente y Occidente. Al experimentar esta uni n nos acercamos a nuevas reas de toma de conciencia, lo que nos puede encauzar a la renovaci n de todos los mbitos de nuestra vida.
About the Author
Paul Pitchford is a healer, teacher, and nutrition researcher. He has taught at various universities and schools of East Asian medicine, and lectured at numerous healing events. Pitchford currently directs several wellness centers and programs in Northern California, where he lives.